Shakshuka mit Feta

Eier in würziger Tomaten-Paprika-Soße, direkt aus der Pfanne serviert – perfekt für ein spätes Frühstück oder ein schnelles Abendessen.

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch würfeln, Paprika in Streifen schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika darin 6–8 Minuten weich braten. Knoblauch und Gewürze kurz mitbraten.
3. Tomaten dazugeben, salzen und 10 Minuten offen einköcheln lassen.
4. Mit einem Löffel sechs Mulden formen und die Eier hineinschlagen.
5. Zugedeckt bei kleiner Hitze 6–8 Minuten stocken lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.
6. Mit zerbröseltem Feta und gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.

Tipp

Dazu passt frisches Brot zum Tunken.

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